Raça Virtual

Raça de boi oriental, típica do Japão, possui tratamento especial. (Foto: ABS Pecplan)   Uma peça de contrafilé por R$ 4,4 mil, outra peça com 4 kg de costela premium a R$ 652, o quilo da picanha por R$ 555, do filé a R$ 250 e outros cortes de segunda, como a fraldinha e a costela do dianteiro, custam R$ 149 o quilo. "Quem paga R$ 700 por uma garrafa de vinho italiano, sabe o sabor de uma carne como esta", diz Lopes, proprietário de uma butique de Cortes Especiais em Sorocaba. Moradores de condomínios de luxo da região fazem fila para encomendar o churrasco domingueiro. O diferencial, explica Lopes, está na genética do boi, capaz de infiltrar na carne até cinco vezes mais gordura que um bovino comum. A gordura está entremeada nas fibras, formando desenhos chamados marmoreio. A intensidade dessa mistura determina a qualidade e o valor da carne, explica Lopes. É aí que entra o aparelho de ultrassom: o marmoreio é medido numa escala de 1 a 12, sendo excelente, e mui

A técnica é utilizada na produção de animais geneticamente superiores A aplicação da biotecnologia da Produção in vitro (PIV) tem como principal objetivo a obtenção de embriões viáveis de fêmeas que não estão mais aptas a produzirem descendentes pelas técnicas convencionais. A obtenção dos oócitos que serão utilizados na técnica pode ser feita por punção de ovário in morto. Após o abate do animal, são recolhidos seus ovários e armazenados em banho maria a uma temperatura de 30°C. Em seguida são puncionados os seus folículos com o auxílio de uma seringa agulhada. O material coletado é centrifugado e, posteriormente, depositado em uma Placa de Petri, sendo visualizado em uma lupa binocular para serem selecionados os oócitos. Para a produção in vitro de embriões, uma das técnicas mais utilizadas para a recuperação de oócitos, no animal vivo, é a aspiração folicular transvaginal guiada por ultrassonografia. Com o auxílio de um ultrassom e um transdutor, onde é acoplada uma agulha

Criação e crescimento que leva à maior produtividade (Imagem: Trow Nutrition Brasil) Recentes estudos ligados a criação de gado leiteiro demonstram que as primeiras nove semanas da vida de uma bezerra oferecem uma enorme oportunidade para impulsionar o desempenho futuro da vaca. Este efeito é definido como programação metabólica, em que o potencial produtivo de um animal adulto é influenciado pelo crescimento alcançado na fase inicial da vida. Nos primeiros 63 dias de vida da bezerra, cada grama de ganho diário de peso adicional pode representar 4 litros a mais de leite na primeira lactação. PROGRAMAÇÃO METABÓLICA O entendimento de como fatores externos ou ambientais no desenvolvimento inicial podem ter efeitos duradouros sobre a saúde ao longo da vida, conhecido como programação metabólica, tem sido estudado como um fator importante em doenças humanas e sua prevenção por quase 40 anos. Estes estudos têm mostrado que não apenas a constituição genética de um indivíduo determi